一、泄漏：

（1）盖板是否锁紧。

（2）盖板密合垫是否损坏。

（3）盖板放射杆是否松动。

（4）管路接头接合是否良好。

（5）安全阀动作是否正常。检查上述方面可以有效的杜绝杀菌锅泄露问题。

 二、爆炸：

（1）压力表是否归零。

（2）是否超压使用。

（3）盖板辐射杆是否松动。

（4）盖板是否确实锁紧。

（5）蒸气管入口减压阀压力调整是否正确。

（6）蒸气产生器压力调整是否正确。

（7）锅体是否有裂痕。

（8）安全阀设定压力是否正确。使用时一定要注意以上问题，防止杀菌锅爆炸。

 三、烫伤：

（1）是否依操作状况使用正确之工具。

（2）是否佩带正确之防护器具。

（3）安全阀排放口位置是否正确。

（4）蒸气管路保温是否良好。

(5)温度高于80℃时不可取出内容物。遵守以上几条可以有效的避免操作不当引发的烫伤事故。