首先：预热，设定2台设备为A.B两杀菌锅。按电控柜上的预热键，冷水泵，A锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，A锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。

     其次：倒水，将食品装入B锅，封闭锅门及手动连锁装置，按B锅杀菌键自动把A锅热水抽到B锅。

     再次：杀菌，B锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并最终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。

     然后：回收，B锅在杀菌时，将食品装入A锅。B锅杀菌结束后再将水抽回至A锅。并且重复步骤3。

     然后：降温，B锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。

     最后：排水，降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。