杀菌锅在人们的生活中并不陌生。医院、食品生产企业、还有各大药厂都离不开它。但经过多次使用的锅该如何进行维护和保养，使其尽可能地发挥最佳的杀菌效果?下面我们就简单介绍一下。

　　第一、杀菌锅的选址，要选择一个干燥、通风、宽敞、低平的地方。锅的使用人员必须是持证、专人专岗，有一定的技术知识，熟练掌握锅的使用方法。

　　第二、在使用时要注意保持锅的清洁。若太脏可用湿布轻轻擦拭干净后，再用干布擦干。同时在使用过程中将杀菌物品轻拿轻放，切记用利器将锅内胆弄出划痕。

　　第三、检查锅的密封性能是否良好，排气阀部位是否畅通，电源或是煤气装置是否安全。

第四、杀菌锅在长期不用时，经过擦拭清洁后，将锅盖盖好，装到盛放锅的箱子中放到安稳的地方。