面对市场上种类繁多的杀菌锅，如何选择一款适合自己的呢?

　　第一、要根据物品的杀菌的类别来选择。如果需要杀菌的物品对温度有严格要求，热量处理要求分布均匀，就应当选择电脑全自动杀菌锅来杀菌。因为手动杀菌锅完全是操控工人手动完成。很难控制温度和压力，操作难度大。

　　第二、如果所需处理的物品是含有气体包装，或者要求物品外观美观，那么就应当选取电脑全自动或半自动的杀菌锅来处理。

　　第三、如果所需处理的物品是玻璃制品或马口铁制品，就要用双层锅进行处理，因为这类物品的升温和降温速度都是有严格要求的，而双层锅具有上罐是热水罐，下罐是处理物品的罐，可以反复的使用上罐热水，这样可以很好的节约能源。在实际操作中非常适合每天处理超过10吨的食品生产企业进行灭菌处理。