简单来说，关于杀菌锅就是在一个容器之中，出于密封的环境之下，对于其中的食品和材料进行相当程度的加热和加压，最后到达一个临界点，使得里面的各种细菌无法在生存以便起到杀菌的作用。就是由于这样特殊的效果，所以在食品和医药行业被广泛的运用。而不仅是杀菌的效果受到欢迎，还有一些其他的特点也是值得一提的。

如这种杀菌锅具有着使用期限是非常的长的，还有就是能够对物体进行全方面的加热，而使得各个受热的部门都能够得到均匀的热量，达到预期的效果。还有就是这个容器加热的效率是非常的高的，可以立刻的达到一定的高温，而且还能够平均的在各种部门产生热量，轻松的起到杀菌的作用。还有就是对于温度进行合理化的控制，这样可以调节好受热情况，更好的完成这个加热的任务。