杀菌锅的日常工作可以说是相当的不容易的，要连续的进行使用，还要在高温和高压的环境之下，一直这样的重复温度上下的反复和压力高低的变化。所以，在日常的使用之中，对于机器的保养和维护都是非常的重要的，也是非常的关键的在之后长期的使用机器方面。以便对于机器的使用期限的延长和达到都是非常的重要的事在保养方面。

所以，维护和保养都是需要严格按照使用杀菌锅的方法和原则来进行的，而不能够进行相当危险的操作和多余的操作，这样不仅对于操作者来说早成不良的后果，还可能会对机器产生一些损害。还有就是在运用过程之中是坚决不能超过要求的温度和压力进行工作的，这样是非常威胁的行为。如果机器发生故障，也是不能进行过多的行为的，而是要等这方面专业的人员来进行相关的维修的。