杀菌锅在日常的使用中是作为大型的食品消毒用的器具，目前的食品生产企业在自身食品的消毒方式选择上仍旧是以传统的高温杀毒为主。这样的方式便捷高效，将纯净水加热到摄氏一百度的高温来进行产品的消毒能够有效的杀死的细菌的同时便于进行产品的后续密封包装程序。

  通过这样的方式让食品的保质期能够有一定的延长，杀菌锅在操作时属于大型的机械设备。控制系统上采用的是电控系统，更好的进行温度以及时间长度的控制。使得产品的杀菌消毒过程更为精准化，精细到每一秒的时间控制让产品的消毒更加的科学。

电控系统在这大型的食品生产器具上的应用，在极大的便利的对于工具的使用的同时提升了杀菌锅自身的操作性。在进行生产的时候能够对于整体的机械器具进行有效的操作控制，从而使得产品的生产工序更加的有序高效。