不同的杀菌锅类型在产品的杀菌方式上也有不同的方式，水浴式的杀菌特点想将于其他的方式来说有着更有效的特点。通过在锅中将水加热到一定的温度，进行产品的杀菌消毒。水浴式杀菌顾名思义就是将产品进行水浴的方式来进行杀菌的过程，能够有效的在杀灭细菌的同时保障产品的杀菌更加彻底有效。

  对于产品来说，进行水浴式杀菌锅的方式进行产品的杀菌能够有效进行产品杀菌的同时更好的提高生产的效率。产品自身的容量上也有不同的选择，单体锅、双锅等不同的配置能够最大程度上满足不同产品进行杀菌工序的需求。

让更多的食品生产者能够构筑一个有效的杀菌体系，是充分保障食品安全体系的重点。因此，杀菌锅的使用是十分有必要的。保障产品的质量，延长产品的保质期杀菌都是一个必不可少的工序。通过这样的方式，更好的调节产品生产的安全性与效率。