通过高温高压的方式进行产品的杀菌消毒是目前最为常见的方式，食品生产企业对于杀菌锅的选择要充分的考虑自身产品生产的特点。两者间进行有效的结合，能够全面的提高产品生产效率。因此，在这类工序的器械选择上要做好充分的考虑。

  蒸汽式杀菌锅在食品生产过程中，是一种高效的食品杀菌方式。通过锅体将水加热成蒸汽的状态，在内部形成一个密闭的高压空间。从而达到食品的杀菌效果，值得一提的是这类杀菌方式在时间上相对较短而且效果十分的明显。

大量的产品生产实践证明，蒸汽式的杀菌方式是最为有效的方式。这类型的杀菌锅操作也十分的便利，是一种简单高效的产品杀菌消毒方式。在提高产品自身的生产效率以及整体生产线的建立上，这类杀菌方式都是高效安全的选择。