众所周知，杀菌锅的主要功能是杀菌，灭菌过程是在使用这些控制参数时对锅进行控制，也称为灭菌过程。然而，由于灭菌过程受许多方面的影响，灭菌时间不固定。
影响灭菌时间的因素
1.产品的保质期
不同保质期要求的杀菌强度不同，最直接的表现是保温时间不同，保质期越长，产品的保温时间要求就越长。
2.产品的尺寸和厚度：
200克产品的保温时间当然不同于1000克产品。产品越厚，需要的保温时间就越长。
3.产品的灭菌温度
杀死芽孢杆菌121摄氏度四分钟不是它的唯一致死条件，相应的降温时间也可以，例如，当选择115度杀菌时，保温时间需要比121度保温时间长20分钟。
4.产品的初始温度
产品进入灭菌锅前的初始温度不同，需要吸收的热量也不同。产品温度越低，所需的保温时间就越长。
5.产品菌落初始量
理论上，产品中的初始菌落数量与杀死1000种细菌和1000万种细菌所需的热量不同。产品的初始细菌数量越多，所需的保存时间就越长。
以上是为您整理一些影响杀菌锅杀菌时间的因素，希望能帮助您进一步了解杀菌锅的使用。
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