今天，给大家介绍如何选择适合自己要求的灭菌锅，这一点非常重要，首先我们应该仔细了解。灭菌罐由锅体、锅盖、开口装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷嘴和多个管道口等组成。罐盖密封采用了充气硅橡胶耐温密封环，是可靠的。

特点：以一定压力蒸汽为热源，具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。锅内层采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，安装方便，操作方便，安全可靠。

用途：杀菌锅主要用于食品、医药等领域。

1、主要从温度控制精度和热量分布均匀性来选择，如果产品对温度要求很严格，特别是对于出口产品，由于热量分布非常均匀，所以我们应该尽量选择计算机自动杀菌罐。半自动消毒器的温度控制和压力控制与计算机相同，但价格是计算机完全自动化的1/3。一般要求可选用电器半自动杀菌罐.手动灭菌锅难以灭菌，控制温和压力等由人工完成，食品外观难以掌握，罐体(袋)和破碎率高。

2.如产品为含气包装，或产品外观较严格，应选用计算机自动或半自动消毒罐。

3.如果产品是玻璃瓶或镀锡板，因为需要控制加热和冷却速度，请尽量不要选择双层消毒罐。

4.从节能的角度考虑，可以选择双层杀菌罐，其特点是上水箱热水槽、下水箱处理槽和上水箱热水回用，可节省大量蒸汽，适合日产10吨以上的食品生产企业使用。

5.如果输出量小或没有锅炉，则可考虑使用蒸汽灭菌罐。其原理是，蒸汽是在下水箱内电加热产生的，而在上水箱中进行灭菌。

6.在灭菌过程中，如果产品粘度很高，产品需要旋转，则应选择旋转灭菌罐。

    以上对于杀菌锅的选择做了详细的介绍，大家可以根据自己的要求来选择。