用途:
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。可倾式夹层锅属于夹层锅的一种。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食
品加工提高质量、缩短时间、 改善劳动条件的良好设备。
二、特点:
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，夹层锅具有受热面积大、 热效率高、加热均匀、液料沸腾时
间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造配有压力表和安全阀，
外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
三、主要技术及结构性能:
1、容积: 50L、 100L、 200L、 300L、 400L、 500L、 600L、 800L、 1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304) ， 夹套、支架碳钢(Q235- -B) 外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
6、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
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