一、杀菌锅的腐蚀防治措施

    根据产生腐蚀的各种原因分析，在实际使用中可采取以下几点措施防止或减少卧式杀菌锅腐蚀情况的发生。

    1.卧式杀菌锅属于压力容器，但按其操作工艺特性，属于承受交变载荷、频繁间歇操作的压力容器。因此，更应加强安全管理工作，并制定科学合理的运行条件和安全管理措施，这是防止腐蚀的必要条件。

    2.卧式杀菌锅安装时，可使锅体存在一定的倾斜角(前低后高)，以保证有效排污。

    3.加强管理，及时清除杀菌锅内的污水或污物，特别是停用时，应保持杀菌锅内的干燥清洁。

    4.为减少杀菌锅内的含氧量，锅炉给水应补装装置，进出料车时间应尽量短。

    5.在平时的操作过程中，对铁钩之类硬物周期性进入杀菌锅内，应尽量避免跟杀菌锅筒碰撞摩擦。

    6.杀菌锅外导轨应正确安放，避免撞击杀菌锅体，同时锅外导轨应尽量与锅内导轨同高度，间隙尽量小，确保料车进出锅平稳。

    二、停电时的处理措施

    （一）排气时停电

     关闭电源和空压气的阀门，放置于锅中保温。来电后会同品管进行延长排气时间(排气时间视杀菌锅的温度为105℃，以水银温度计为准)杀菌。杀菌完毕后成品隔离，待微检结果出来后再做相应处理。

    （二）在杀菌时停电

    关闭电源和空压气的阀门,打开升温阀,用手动蒸汽阀控制杀菌温度,对照温度记录表的实际杀菌时间补足12min,在补足时间时要求实锅多一点空锅少一点.杀菌完毕后,打开排汽阀排汽1.5min,打开大冷的阀门及却水阀靠储水桶内的水对牛奶进行冷却,出锅后请品管确定是否需要隔离。

    （三）冷却时停电

    关闭电源和空压气阀，打开大冷阀和小冷阀以及却水阀，依靠储水桶内的水对牛奶继续冷却，杀菌完毕后，请品管人员检查是否需要隔离。

    （四）入笼时停电

    关闭电源，拔掉扫罐器油管，用扳手控制升降机的高度将输送带及输送网上的牛奶装入筐中送入杀菌锅内保温。