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万兴机械: 双层杀菌锅是我们在食品生产中经常使用的消毒设备。
发布时间:2021-3-20
    双层杀菌锅是我们在食品生产中经常使用的消毒设备,使用它时,我们不必担心它的安全性能。它的安全联锁装置由行程开关装置,手动联锁装置和电气控制箱组成,行程开关装置和手动互锁装置均位于锅炉门法兰的锁块处,并完全保证了安全性能。电气控制箱还配有电源开关,手动联锁装置本身的锁定块是锅炉主体泄压管的阀门开关,可以使联锁装置关闭或断开。下面我们来看看它工作原理和特点!
  双层杀菌锅主要工作原理:
  1、杀菌锅底部为贮水箱,当物料装入杀菌篮并关好锅门。循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出,并送到换热器中用蒸汽进行加热。从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大,锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
  2、通过计算出在此温度下杀菌锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开。
  3、杀菌结束后,双层杀菌锅循环泵停止,循环水重新回到杀菌锅底储水箱以备下次循环使用。
  双层杀菌锅设备特点:
  1、转换水流方向:温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点,均匀的转换,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、杀菌锅内每个点的热分布均匀,达到了理想的杀菌效果。
  2、升温速度快,杀菌时间短本机采用双罐热水循环,杀菌锅 可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌,从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用,节省了能源、时间及人力物力的消耗,降低了生产成本。
  3、杀菌精度高本机采用国际先进的技术及先进的德国电气元件,利用杀菌锅内转换的热水循环,浸泡式杀菌,在工作过程中,对杀菌锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程,全部采用电脑自动化控制,杀菌锅内精确度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变,保持原有风味。
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