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万兴机械:如何设定杀菌锅的杀菌程序
发布时间:2021-9-8

产品优点:

1、传统蒸汽杀菌锅,只能采用饱和蒸汽进行杀菌,也就是说,除非你的产品对压力没有要求,那边才可以用传统的蒸汽锅去做;再风机式蒸汽锅,可以利用风扇叶片,将杀菌锅内的冷气团(压缩空气)与蒸汽进行快速揉合。达到温度均一,无死角的目的;

2、传统蒸汽杀菌时无需开启大排气进行排冷,一般排冷时间都在5分钟以上(以1400的锅为例,DN65的管道要完全打开5分钟,进行蒸汽排放),而风机式蒸汽锅,不要求进行排冷,较大程度的节约了蒸汽能耗能源。

3、适应性强,可对多种产品进行杀菌.适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头但是必须是用食品盘装料,且是外翻边)及需要高温杀菌的软包装产品;

4、风机式杀菌锅结构设计简单,占地小,便于后期的设备维修及包养,设备操作简单易学,减轻设备对操作人员的上岗要求。

5、风机式杀菌锅经过热分布、热穿透实验,热分布、热穿透效果好,温度均匀、无死角杀菌。锅内循环蒸汽通过涡轮风扇均匀的转换,保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、杀菌锅内每个点的热分布均匀,达到了理想的的杀菌效果。

6、升温速度快,通过涡轮风扇把杀菌锅内的蒸汽快速进行搅动,锅内蒸汽快速升温,从而缩短了杀菌时间,节省了能源、时间及人力物力的消耗,降低了生产成本。

7、降温可以灵活选择,可以选用间接降温,可以选择直接降温,降温时的压力曲线,控制更为方便,可以降低产品降温时的压力失衡导致的产品破损;

 

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