食用菌杀菌器是食用菌加工业常用的杀菌设备，在食用菌业有着广泛的应用和发展。使用前先检查灭菌器外部及相关部件有无异常，有异常需及时处理使之正常后方可使用灭菌器。下面我们学习一下食用菌灭菌器的开关门程序：
  1.关门时检查门密封条是否有突出，若有要把密封条按回密封槽内，同时检查有无异物影响关门，若有先清理完毕后再关门。
  2.关门时，一定要推紧门后再按关门按钮，等到门齿牙落下后方可松开手，持续按住关门按钮一直到门关到位。
  3.开门时一定要确认内室蒸汽已排尽，灭菌器内室压力为0 MPa时才能开门。
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