在当前的食品工业中，高温杀菌锅起着重要的作用，广泛用于各种食品加工行业，并适用于各种包装产品，例如：高温，高压热处理的材料，例如袋，玻璃瓶和马口铁。在食品工业中广泛使用的消毒锅由锅体，锅盖，打开装置，锁紧楔块，互锁装置，导轨，处理篮，蒸汽喷嘴和多个喷嘴组成。盖子用可充气的硅橡胶耐高温密封圈密封，可靠性高，使用寿命长。具有加热面积大，热效率高，加热均匀，液体物料沸腾时间短，加热温度易于控制的特点。
  高温杀菌锅
　1、无排气，低噪音，安静静音，与水浸式和蒸汽式杀菌锅相比，可节省18％的蒸汽能量。
　2、直接加热和间接冷却以提高杀菌效率。间接冷却方法降低了原始处理水的温度，从而避免了食品的二次污染。
　3、通过直接加热和间接冷却来减少热交换器的使用频率，从而可以减少维护频率并节省设备维护成本。
　4、创建一个安静的工作环境。
　高温杀菌锅技术在食品行业中广泛应用的优点：
　1、对杀菌锅进行杀菌时，为了使杀菌锅内温度均匀，采用进口技术可使热水进入杀菌锅内。该杀菌锅进行整个多方向的交叉循环。该设备还配备有带快速热交换器的纯净水储罐，用于冷却，处理后可以回收利用。换热器还可用于快速冷却，以确保食物的营养，颜色和味道。
　2、使用进口的电器和PLC控制软件，可以随时打印和存储时间，温度和压力曲线，从而可以检查每种锅类产品。
　3、为用户提供杀菌锅内自由的热分布测试和F值测量，以便可以在合理的数据下进行每种锅具产品的杀菌菌数据。
　4、使用进口的原子电设备和自动阀，整个操作过程由计算机程序进行操作。
　5、高温杀菌锅计算机可以设计成分阶段进行处理，以保持锅中的压力和温度一致，并采用逐步加热的逐步浸泡方法，以确保食物的颜色一致，味道鲜美，并且营养没有改变。
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