1.冷水池满水，(打开冷水罐的手动阀门， 打开补水泵的排水来，将泵体内的空气排尽，防止降温泵工作时抽空，导致降温时水位不能及时打入罐内)

2.电源三相四线通电

3.储气罐压力达到0.8Mpa左右，控制电磁阀的压力调至0.5mpa-0.6mpa,注意:压缩空气气压不足将导致气动元器件无法正常工作和降温时压力补给不及时

4.预热:打开补水泵向上罐加满水，打开热水罐电加热控制开关，加热至杀菌所需温度

5.杀菌物入锅:把包装好产品装入杀菌锅内，关闭机械安全连锁，打开锅内墨风压缩空气

6.下水:开启三下锅连通阀，打开循环泵将杀菌用水从上热水罐送入下杀菌锅中

7.杀菌:杀菌锅中杀菌水在闭系统由不的循环，水漫过杀菌物，打开下杀菌锅加热控制开关，循环水的温度持续升高，并最终控制在杀菌需要的温度。杀菌过程中，由于杀菌物会逐渐吸取热量，温度下降，蒸汽阀门会由控制系统控制间歇开关进行温度补值；杀菌锅内压力通过加压阀和排汽阀自动调整在设定的需要理想范围内

8.回收:断开下杀菌锅加热控制开关，打开上下锅连通阀门，开启循环泵把杀菌用水抽回至上罐。同时杀菌锅内压力通过加压阀和排汽阀自动调整在设定的需要理想范围内

9.降温:锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到满足工艺要求至可以出锅的温度，同时杀菌锅内压力通过加压阀和排汽阀自动调整在设定的需要理想范围内

10.排水:降温用水通过排水阀排出，排入凉水池循环利用或排入下水道。锅内的压力通过排汽阀泄掉

11.杀菌物出锅:打开机械安全连锁，关闭锅内密封压缩空气，把杀菌完成产品推出杀菌锅