设备特点：
1、利用盘管循环蒸汽间接加热或蒸汽直接加热，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式。并安装了光电限位、联锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁。
6、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
7、具有良好的蒸煮均匀性，确保在蒸煮过程中受热均匀，以避免某些部分过于干燥或不充分蒸熟。